Evde Nasıl Latte Yapılır?

   Yirmibirco nasıl yapılır köşemizde bugün latte yapımından bahsediyoruz. Kahve severler için kahvenin müdavimi olanların vazgeçemediği ve çok yakından tanıdığı, afiyetle içebildiği bol sütlü latteleri evde kendi ellerimizle ve kendi istediğimiz oranlarla hazırlıyoruz bugün. Kış aylarında sıcak sıcak yaz aylarında ise buz gibi bir latte içmeye doyamayacağınızdan eminiz. İlk olarak ihtiyacınız olan malzemelere bakacağız.

   Her canınız istediğinde kafelere gitmenize gerek olmayacak artık ki her zaman buna vaktiniz olmayabilir zaten. Ama bu tarif ile canınız ne zaman isterse bol köpüklü bir latte hazırlayabileceksiniz. Ayrıca emin olun dışarıdakinden daha güzel olacak çünkü bunda kendi emeğiniz var…

Sıcak Latte Yapımı

  Latte olarak bahsettiğimiz bu kahve, espresso bazlı bir kahve olup evde espresso makineniz, moka potunuz ya da french pressiniz varsa eğer kolaylıkla yapabilirsiniz. Bu kahvenin yapımında en önemli nokta kullanacak olduğunuz sütün oldukça güzel köpürmüş olması olacak.

Gerekli Malzemeler

• Bir Türk kahvesi fincanı kadar espresso ama tabi çok seviyorsanız iki fincan da kullanabilirsiniz.
• 1 su bardağı süt
• French press ya da direkt süt köpürtücü

Nasıl Yapılır?

  İlk olarak bir küçük cezve ya da istediğiniz bir kapta sütü güzelce ısıtıyorsunuz, isterseniz kaynatabilirsiniz. Süt kaynarken siz de espressonuzu hazırlamaya başlayabilirsiniz. İster moka potta ister makinede isterseniz de french presste demleme yöntemiyle hazırlayabilirsiniz. Süt ısındığında bir french press içerisine alın ve french pressin pistonunu aşağı yukarı hızlıca hareket ettirmeye başlayın ki zaten sütün köpürdüğünü, french press içerisinde hızla yükseldiğini görebileceksiniz. Sütünüz iyice koyu kıvama gelen kadar bu işlemi yapmaya devam edin.

   Espressonuzu bardağa alın ve üzerine bol köpüklü olan sütünüzü yavaş yavaş ekleyin. İlk olarak süt köpüğünün akıyor olmasına da özen gösterin. Kahveniz git gide renk olarak açılacak ve üzerinde de süt köpüğü duruyor olacak. Eğer ki şekerli ya da farklı bir aromalı olsun istiyorsanız da kahvenizin içine istediğiniz ekleyip karıştırın ve üzerine o şekilde süt ve köpüğünü koyun.

Soğuk Latte Yapımı

  Aslında soğuk latte dediğimiz de sıcak latte yapımının birebir aynısı ki sadece sütü ısıtma aşaması yok. İlk olarak kahveyi demleyin ve bir köşede soğuması için bekletin. Bu aşamada buzdolabından aldığınız soğuk sütü french presse koyun ve pistonu hızlı hızlı aşağı yukarı hareket ettirerek sütünüzün köpürmesini sağlayın. Tabi varsa süt köpürtücü de kullanabilirsiniz. Ardından kenardaki kahvenize buzlarınızı atın ama tabi bu zevke göredir, buzlu olmasını istemiyor olabilirsiniz. Son olarak köpürttüğünüz sütü ekleyin ve köpüklü latteniz hazır.

*Eğer kahvenizin katman katman belirgin olmasını istiyorsanız ilk olarak sütü ve süt köpüğünü bir bardağa dikkatlice almalısınız. Sonra temiz bir yemek kaşığını bardağı tam üzerine hizalayarak hazırlamış olduğunuz kahveyi yemek kaşığının üzerinden yavaş yavaş doldurun, katmanları göreceksiniz.

Afiyet olsun ve 21’in uğuru her yudumda sizinle olsun…