Arabica Kahve Çekirdeği ve Özellikleri

 Robusta kahve çekirdekleri ile kıyaslandığında %50 oranında daha az kafein içerir Arabica kahve çekirdekleri. Ancak kafeinin %50 oranında az olması yanıltmasın; yağ ve karbonhidrat oranı bu durumla ters işliyor. Kıyaslama yapıldığında Arabica kahve çekirdeklerinin yağ ve karbonhidrat oranının Robusta kahve çekirdeklerine oranla çok daha yüksektir. Üretim hacmine bakıldığı zaman ise Arabica, dünyada üretilen kahvelerin %80’ini oluşturmaktadır. Ancak detaya inildiği zaman bu üretimin sadece %10 kadarı nitelikli kahve olarak değerlendiriliyor ve kalite standartlarını karşılıyor. Lezzet olarak bakıldığında da Arabica ve Robusta, net çizgilerle birbirinden ayrılıyor.

   Arabica kahve çekirdekleri, çok daha tatlı, yumuşak içimli ve meyve aromasına sahip olmasıyla, asiditesi diğerlerine göre yüksek olmasıyla öne çıkmakta ve kahve severler tarafından tercih edilmektedir.

   Dünya üzerinde çok çeşitte kahve vardır ve bu kahve türleri arasından Arabica, nitelikli kahve tüketiminde ağırlıklı olarak tercih edilmektedir. Satışa sunulan kahve paketleri üzerinde de bu oranlar genelde gösterilerek satışa çıkarılmaktadır. Şayet %100 Arabica ibaresi görmediğiniz zaman bilmelisiniz ki satın aldığınız kahveler bir karışım olacaktır.

Arabica kahve çekirdekleri de genelde Afrika, Papua Yeni gine ve Güney Amerika civarlarında önemli miktarda üretilmektedir. Hatta Kolombiya gibi bazı ülkeler, özellikle sadece Arabica üretimine ağırlık vermeye çalışmaktadırlar. Görüntü olarak bakıldığında da çok daha oval bir görüntü karşımıza çıkacaktır Arabica kahve çekirdeklerinde.