Cappuccino Nasıl Yapılır?

   Cappuccino nasıl yapılır? Lezzeti herkesin damak tadına uyan ama herkesin tüketmeyi tercih etmediği, tüketenlerin de bağımlısı olduğu ve önceleri elit kahve olarak bilinen cappuccino kahve… Bu yazımızda her mevsim tüketilebilen cappuccino kahvenin ne olduğuna, nasıl yapıldığına ve tarihçesine kısa bir göz atacağız.

Cappuccino Nedir?

    Cappuccino kelimesi dilimize İtalya’dan geçmiştir. İtalyanca küçük başlık anlamına gelir ve bu kelime, kahvenin üzerinde şapkaya benzeyen köpükle ilgilidir. Bu köpük de genellikle süt ile hazırlanmaktadır. Bunun yanı sıra 1946 senesinde İtalyan Achilles Gaggia, espresso makinesini geliştirerek farklı bir içecek ortaya çıkarmıştır. Bu içeceğin rengi Kapüsen Tarikatı’ndaki keşişlerin cübbesinin rengine benzediği için cappuccino adı verilmiştir.

Cappuccino Kısa Tarihi

   İlk kez 1700’lü yıllarda Avusturya’nın başkenti olan Viyana’da popülerleşmeye başlamıştır cappucino. Kapuziner ismiyle anılmıştır uzun yıllar. Kapuziner kelimesinin anlamı da şekerli ve kremalı kahvedir. 1850 senesinde bu tarife baharat da eklenmiştir. Zamanla hem kafelerde hem büyük restoranlarda büyük ilgi görmüş ve ABD’ye kadar uzanmıştır 1980’li yıllarda. Hatta öyle ki çok sevilen bu kahvenin çeşitleri de oluşturulmaya başlanmıştır. Siz de cappuccino büyüsüne kapılmaya hazırsanız önce çeşitlerinden sonra tariflerinden bahsedeceğiz.

Cappuccino Çeşitleri Nelerdir?

   Bilindiği üzere çok sayıda kahve türü vardır ve cappuccino da bu çeşitlerden birisi olup bu kahve kendi içinde de çeşitlenebilmektedir. Klasik, herkes tarafından sevilen cappuccino, genellikle buharda ısıtılan süt köpüğü ile espresso şeklinde pişirilmektedir. Bu kahve içinde yer alan süt miktarına göre iki türe ayrılmaktadır. İlki ıslak cappuccinodur. Bol süt ve daha az süt köpüğü ile yapılmaktadır. Birçok kişi bu yönüyle onu latteye de benzetmektedir. Diğer seçenek ise kuru yani scurro cappuccinodur. Yaz mevsimlerinin bunaltıcı dönemlerinde içilen cappuccino hazırlanırken köpürtülmüş, soğuk süt eklenirse harika bir tat sizi bekliyor olacaktır. Bunların yanı sıra aromalı cappucinoyu da es geçmek doğru olmayacaktır. Bol karamelli, tarçınlı, naneli, vanilyalı çeşitleri ile sayısız çeşidi yapılabilmektedir.

   Çoğunlukla sabah vakitlerinde içilen bu kahve, işin uzmanı tarafından hazırlandığında eşsiz bir sonuç ortaya çıkacaktır. Tabi bunun gerçekleşebilmesi için kahvenin taze kavrulmuş olması gereklidir ki kahvenin gerçek aroması anlaşılabilsin. Çünkü taze kahvenin vermiş olduğu keyfi hiçbir kahve veremez. O halde gelelim adıyla, tadıyla bu kadar popüler olan kahvenin nasıl yapıldığına…

Cappucino Nasıl Yapılır: Nasıl Hazırlanır?

   Öncelikle bir kahve fincanı kadar sütü kaynatın. Cezvenin içinde bir miktar süt bırakın ve sütü fincanın içine koyun. Fincanın içinde bir shot espresso ve bir miktar, damak zevkinize göre şeker bulundurun. Sütü koyduktan sonra şekeri eritin. Cezvenin içinde kalan sütü blender ya da süt köpürtücü ile köpürtün. Ve fincanın üzerine ilave edin. Üzerine de hem görsel olarak güzel görünmesi için hem de tat olarak aromatik ve güzel olması için rendelenmiş çikolata ya da tarçın serpebilirsiniz. Cappuccinonuz hazır…

*Vermiş olduğumuz bu tarifin yanı sıra espresso yerine 1,5 tatlı kaşığı kadar yirmibirco granül Gold kahve de kullanabilirsiniz. Yine aynı aşamaları yaparak sadece espresso kısmında granül kahvenizi koyabilirsiniz ve cappuccino yapabilirsiniz.

Cappuccino Nasıl Yapılır: Pratik Cappuccino Tarifi:

   İki kişi için tarif verecek olursak bir fincan su ve bir fincan sütü bir arada cezveye dökün ve kaynaması için ocağa yerleştirin. Köpük detayını unutmayın ve fincanlarınızı tamamen doldurmayın. Bir adet su şişesine fincan başı 1,5 tatlı kaşığı olacak şekilde granül kahvenizi koyun ve iki çay kaşığı şeker ilave edin. Şişenin içine yaklaşık bir parmak yüksekliğinde soğuk su ilave edin, burada suyun soğuk olması önemlidir. Çünkü ılık su, şişeyi açtığınız zaman sıçrayacaktır. Şişenin kapağını kapatıp 30-50 saniye kadar çalkalayın. Cezvedeki süt ve su karışımı kaynamaya yakınken ya da kaynadığında ocaktan alıp üzerine çalkalamış olduğunuz karışımı ilave edin ve son olarak çikolata rendesi ilave edin. Cappuccinonuz hazır!